Quando non ero né vegana né vegetariana una cosa che mi piaceva tantissimo era il condimento delle scaloppine al limone che faceva mia mamma …come …
Marzo 2008
Se il pianeta muore di bistecca
di Mario Tozzi Proviamo a riflettere ancora una volta sulla scelta degli uomini di «sacrificare» animali in grandi quantità in occasione delle feste comandate, …
Istant seitan
Quando si decide di diventare vegani chiaramente la propria scelta non è solo culinaria ma è ovviamente una di quelle scelte che coinvolgono l’intero modo …
Philatofù alle olive
L’altra sera mi è capitato che mi è venuta voglia di …avete presente quel formaggio spalmabile che fanno sia “al naturale” che alle olive (per …
Le mie 5 colombine vegan
Come promesso eccco finalmente il racconto dell’autoproduzione della Colomba Vegan. Confesso che non l’ho mai amata particolarmente, però a Pasqua era tradizione nella mia famiglia, …
Okara: che cos’è e come farne polpette
Quando si inizia a fare latte di soia e tofu in casa il 1° problema da risolvere è che fare dell’innumerevole quantità di okara che …
Sushi veg
Ingredienti:2 fogli di alga Nori100gr Quinoa100gr RisoTofu al naturaleSalse:*Shoyu*Fagioli, aglio, olio, prezzemolo, pepe nero, sale*Curry, olio, farina 00,panna di soia Innanzitutto cuocete a vapore il …