Carmela Kia Giambrone 
Ho conosciuto Fofana ad un seminario all’Universitàqualche tempo fa e ne sono stata stregata. Mah Aissata Fofana, poetessa e scrittrice africana ha discusso in meritoall’importanza dell’energia, presente in tutte le cose, al cibo “spazzatura” ed al cibo presente nei paesi poveri: valorizzazione del cibo povero come recupero della cultura alimentare in particolare quella del suo cibo, della sua cultura e del suo Mali.
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