Fusilli veloci

Ricettina veloce veloce per salvare la cena di una di quelle volte che aprendo il frigo si trovano 4 cose in croce e si sta per andare in panico e invece……ecco qui la ricetta che fa’ al caso tuo! E’ davvero facilissima!
INGREDIENTI : FUSILLI, TOFU, PORRETTI, OLIO D’OLIVA,LATTE DI SOIA, SALE, PREZZEMOLO FRESCO.
Mentre l’acqua per la pasta bolle taglia i porretti a rondelle e in una padella di terracotta falli saltare con un po’ d’olio extravergine d’oliva, nel frattempo frulla il tofu al naturale con olio e sale in modo che diventi una crema molto morbida. Quando i porretti son pronti non spegnere ma aggiungi la cremina di tofu che hai appena preparato. Fai cuocere il tutto insieme e se risulta troppo spessa aggiungi un po’ di latte di soia. Dopo poco spegni quando la pasta è cotta passala insieme al condimento che hai preparato. Completa con una spruzzatina di prezzemolo fresco. Veloce, semplice e completa!

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